1、“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。

2、一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。

【资料图】

3、 杜牧在《过华清宫绝句》留下的名句将荔枝美名千古传遍，但很少有人知道唐朝时极易变质的荔枝是如何从南国运到长安的。

4、 荔枝鲜果极易变质。

5、白居易在《荔枝图序》中讲“若离本枝，-日而色变，二日而香变，三日而味变，四日五日色香味尽去矣”。

6、 从史料记载可以看出，古代北方达官贵人吃到的都是鲜果。

7、为此，当年专门开辟了从南到北专运荔枝的“荔枝道”。

8、 世人传统对“一骑红尘妃子笑”的解释是，当年没有飞机空运，为让杨贵妃吃上色香味俱全的鲜荔枝，只得派人将刚摘下的荔枝，一个驿站一个驿站地换快马于当日送到京城。

9、因此，杨贵妃看到快马荡起的尘埃，知道是有人送她爱吃的荔枝来了，故喜形于色。

10、 但从常理看，岭南距长安几千里之遥，再快的马也不可能一日抵达。

11、后人考证认为，杨贵妃所食的鲜荔是采取将带果大树移植的办法送到长安的。

12、史载:“以连根之荔，栽于器中，有楚南至楚北襄阳丹河，运至商州、秦岭不通舟揖之处，而果正熟，乃摘取过岭，飞骑至华清官，则一日可达也”。

13、 此外还有两种不同的观点。

14、有人认为，荔枝是中国最早采用低温和气调贮藏的果品。

15、《广东新语》记载了一种办法:“藏荔枝法，就树摘完好者，留蒂寸许，蜡封之，乃剪去蒂，复以蜡封剪口，蜜水满浸，经数月，味色不变”。

16、 徐勃在其《荔枝谱》介绍了另一种办法:“乡人常选鲜红者，于林中择巨竹凿开一穴，置荔节中，仍以竹箨裹泥封固其隙，藉竹生气滋润，可藏至冬春，色香不变”。

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